Применение: в пищевой промышленности:
Лимонная кислота является одним из регуляторов кислотности и консервантов.
В хлебопечении этот продукт используют как разрыхлитель, придающий выпечке пышность. Пищевая добавка Е330 и её соли Е331-Е333 (цитраты) широко используются в производстве многих видов продукции и содержатся: В кетчупах, соусах, майонезах. В джемах, желе. В овощных, мясных и рыбных консервах. Во фруктовых и ягодных консервированных компотах. В плавленых сырах. В замороженных продуктах. В кондитерских изделиях. В хлебопечении и изготовлении различной выпечки. В различных сухих, тонизирующих, газированных и негазированных напитках.
В химико-фармацевтической промышленности:
При консервировании крови и её составляющих, для предотвращения свёртываемости. В изготовлении растворов и лекарств для лечения диатезов, для растворения почечных камней, диуретических средств, сиропов от кашля.
В косметической промышленности:
Препарат обладает отбеливающим эффектом, способностью сужения пор кожи, нормализацией кислотно-щелочного баланса кожного покрова.
Благодаря этим и другим полезным свойствам добавка E330 в косметической промышленности используется при изготовлении: кремов, лосьонов, зубных паст, ополаскивателей для полости рта. шампуней, кондиционеров и бальзамов для волос, красок для волос, блондаторов (средства для обесцвечивания волос), мыла, гелей для душа.
В строительстве:
В качестве кислотной протравки бетона.
Бетон, который после заливки никак не обрабатывался, станет слишком твердым и гладким и не сможет принять краску или защитный слой герметика. Однако кислотное травление (или мойка) бетона откроет в нем поры, снизит уровень рН и подготовит поверхность к последующей обработке. Хотя бетон можно и подготовить вручную, отшлифовав его шлифовальным станком, кислотное травление само по себе менее трудоемкое.
Метод применяется для чистки бетона, клинкерных поверхностей и придания шероховатости бетонным поверхностям с целью улучшения сцепления слоёв декоративных и других покрытий.
В других промышленных технологиях:
Лимонная кислота, её соли и эфиры широко используются во многих других промышленных технологиях, например;

в технике офсетной печати;
в гальванотехнике и электронике;
в составах композиций для чистки металлических поверхностей.

Лимонная кислота ЧДА